Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası için Malzemeler

Köftesi için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası için:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Sıkıcık Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek kapağını kapatın. 10 dakika şişmesi için bekleyin.
• Şişen bulgurun üzerine soğan, un, tarhana, salça ve baharatları ilave edip yoğurun.
• Hazırladığınız bulguru fındık büyüklüğünde parçalar halinde kopartın ve elinizle yuvarlayarak top şeklinde getirin.
• Bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine salça ekleyerek kavurun. Daha sonra sıcak suyu ilave edip karıştırın.
• Su kaynamaya başladığında hazırladığınız bulgur köftelerini tencereye alın ve 20 dakika pişirin.
• Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine alın. Sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine toz biber, nane veya pul biber ekleyin.
• Çorbanın üzerine önce yoğurdu, ardından toz biber sosunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.